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生鮮品

產(chǎn)品特點：位于后腿部位，又名娃娃頭，外形非常圓潤而得名。適合做肉絲、肉片，味道鮮美。

產(chǎn)品特點：又叫菱角骨，是位于后腿三叉上的小脆骨，可以用于燒烤、整燒、燉湯。

產(chǎn)品特點：豬尾又稱節(jié)節(jié)香，適合醬、鹵、腌制，也可煲湯、燉、燜，口味豐富。

產(chǎn)品特點：位于脊背部位，脂肪較少，又名脊骨、上骨，適合醬、燉、紅燒，煲湯營養(yǎng)更佳。

產(chǎn)品特點：位于中段部位，由前排和肋排組成，適合紅燒、煲湯，味道鮮美。

產(chǎn)品特點：筋膠彈軟、口口香濃，適合醬、鹵、燒、燉，也可煲湯，營養(yǎng)豐富。

產(chǎn)品特點：肉質(zhì)鮮嫩、口感香濃，常見的作法有：鹵、醬、燒，也可烤、煎，營養(yǎng)豐富、老少皆宜。

產(chǎn)品特點：位于豬脊背的一塊質(zhì)量最好的豬皮，可制作豬皮凍，也可油炸、燉、炒。

產(chǎn)品特點：口感筋道、經(jīng)嚼，適合炒、燉、醬、鹵，客家名菜“豬肚包雞”堪稱一絕。

帶皮后蹄膀

產(chǎn)品特點：又稱肘子，肥瘦均衡、皮骨完整，適用于招待、宴請，紅扒、醬燒最為常見，最具名氣的還屬四川的“東坡肘子”。

產(chǎn)品特點：俗稱“脆骨”“月牙骨”，上面帶有少量瘦肉，骨頭為白色的脆骨，可以用于燒烤、整燒、燉湯，斬小后做為下酒小菜。

帶皮五花肉

產(chǎn)品特點：屬于腰含脂肉，顏色紅白相間，肉質(zhì)肥瘦相間，適合紅燒。

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